การทำความชื้นในห้องเย็นสำหรับแช่ซากสัตว์ (เนื้อหมู เนื้อวัว) ช่วยลดการสูญเสียน้ำหนักของซาก ระหว่างการทำความเย็นขั้นต้น

การลดการสูญเสียน้ำหนักของซากสัตว์

การรักษาความชื้นสัมพัทธ์ในห้องแช่เย็นให้อยู่ที่ระดับ 90–95% RH จะช่วยลดการสูญเสียน้ำหนักของซากในระหว่างการทำความเย็นขั้นต้น

🔹 ลดการสูญเสียน้ำหนักไปจากซาก

ปริมาณน้ำหนักที่ซากสัตว์สูญเสียไปขณะทำความเย็นขั้นต้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น

• ประเภทของเนื้อสัตว์

• ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์

• ประเภทของการทำความเย็น

• คุณภาพของอุปกรณ์ทำความเย็น

โดยทั่วไป การสูญเสียน้ำหนักจะอยู่ที่ 1.9% ถึง 2.8%

การสูญเสียน้ำหนักส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงแรกของการทำความเย็น เมื่อเนื้อสัตว์ยังมีอุณหภูมิสูงและอุณหภูมิในห้องแช่เย็นต่ำมาก หากเราสามารถรักษาความชื้นสัมพัทธ์ในห้องแช่เย็นให้สูงถึง 90-95% RH ในช่วงแช่เย็นขั้นต้นนี้ จะสามารถช่วยลดการสูญเสียน้ำออกไปจากซากสัตว์ให้น้อยที่สุดได้

🔹 น้ำหนักซากที่ไม่ลดลง หมายถึง การเพิ่มผลกำไรให้กับลูกค้า

หากห้องเย็นมีซากวัว 300 ตัว

การสูญเสียน้ำหนัก 2.5% หมายถึงน้ำหนักที่หายไปประมาณ 1,875 กิโลกรัม

หากราคาซากเฉลี่ยอยู่ที่ £1.65 ต่อกิโลกรัม

เท่ากับมูลค่าความสูญเสียประมาณ £3,100  ต่อวัน ต่อห้องเย็น

เมื่อติดตั้งระบบเพิ่มความชื้นอย่างเหมาะสม

การสูญเสียสามารถลดลงจาก 2.5% เหลือประมาณ 1.2%

ทำให้ความสูญเสียต่อวันลดเหลือ £1,500

และสร้างกำไรเพิ่มขึ้นเฉลี่ย £1,600 ต่อรอบการทำความเย็น 24 ชั่วโมง (1วัน)

🔹 ประโยชน์ที่ได้เพิ่มเติม

• ความชื้นสูงในห้องแช่เย็น ยังช่วยเพิ่มการถ่ายเทความร้อนจากซากสู่อากาศในห้องเย็น

• ลดเวลาในการทำความเย็นลง ให้สามารถดึงอุณหภูมิไปถึงค่าที่ตั้งไว้ได้เร็วขึ้น

• ลดภาระระบบทำความเย็น ทำให้ระบบทำความเย็นทำงานหนักน้อยลง

• ช่วยประหยัดพลังงานที่ห้องเย็นใช้ ได้ถึง 10%

นอกจากนี้ การลดอุณหภูมิของซากสัตว์ได้เร็วยังช่วยลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์บนผิวเนื้อสัตว์ได้ อีกด้วย

ระบบเพิ่มความชื้นในห้องเย็นที่ถูกสุขอนามัยโดยไม่ทำให้เกิดการเปียกแฉะในห้องเย็น

เครื่องเพิ่มความชื้น JetSpray สำหรับโรงฆ่าสัตว์

JetSpray ได้รับการออกแบบโดยเน้นเรื่อง สุขอนามัยเป็นหลัก เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร สำหรับโรงฆ่าสัตว์

ระบบประกอบด้วย:

🔹 ระบบบำบัดน้ำ

• ตัวกรองน้ำ Reverse Osmosis (RO) ช่วยกำจัดแร่ธาตุทั้งหมดที่อยู่ในน้ำ

• การฆ่าเชื้อด้วย รังสี UV เพื่อกำจัดจุลินทรีย์ที่เหลือ

• ระบบล้างและระบายน้ำอัตโนมัติ ช่วยป้องกันน้ำนิ่ง อยู่ค้างในระบบ

🔹 การกระจายละอองน้ำ

หัวพ่นละอองน้ำแบบความละเอียดสูง ทำหน้าที่รวมอากาศที่อัดเข้ามาที่ความดันสูง กับน้ำ เพื่อสร้างละอองขนาดเล็กมากเพียง 7.5 ไมครอน หัวพ่นควรติดตั้งไว้ด้านหน้าคอยล์เย็นของระบบทำความเย็น ช่วยเพิ่มความชื้นในกระแสอากาศที่เข้าสู่ห้องเย็น

ละอองที่ละเอียดมากทำให้ความชื้นถูกดูดซึมเข้าสู่อากาศทันทีโดยไม่ทำให้พื้นหรือซากเปียก อากาศอัดแรงดันสูงยังช่วยป้องกันการเกิดหยดน้ำ

เข็มขนาดจิ๋วภายในหัวพ่นทำหน้าที่ ทำความสะอาดตัวเอง ช่วยลดการอุดตัน ทำให้ระบบมีความทนทานสูงและต้องการการบำรุงรักษาน้อยมาก